Anleitung:
1. Schritt
Entenbrustfilets waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Gemüsebrühe, Chilipulver und Zucker vermischen. Die Entenbrustfilets in die Marinade geben und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
2. Schritt
Karotten, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Kohl in Streifen schneiden. Reis nach Packungsanleitung kochen.
3. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Entenbrustfilets darin anbraten. Anschließend das Gemüse hinzufügen und alles ca. 10 Minuten braten. Die Marinade hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
4. Schritt
Reis und Gemüse-Enten-Mischung auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Entenbrustfilets vor dem Braten gut mariniert sind, damit sie schön saftig und aromatisch werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Entenbrustfilets auch vor dem Braten in einer Pfanne anbraten und anschließend in der Sauce garen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Essens unterstreicht und nicht überdeckt.